La UIBC, la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros, representa a la comunidad global de este sector esencial para las personas de todo el mundo. En cada continente y cultura, el pan y los pasteles son parte fundamental de la alimentación y tradición. Aunque la variedad de productos creados por panaderos y pasteleros profesionales es inmensa, los ingredientes básicos suelen ser similares, al igual que los desafíos que enfrenta el sector en distintas regiones. Por ello, la UIBC respalda a las Asociaciones Nacionales de Panadería y Pastelería, destacando y promoviendo la labor excepcional de estos profesionales a nivel global.