🏆 La UIBC celebra lo mejor de nuestro oficio

En julio, la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIBC) reconoció a los máximos talentos de la comunidad mundial de panadería y pastelería con los prestigiosos títulos de “Panadero del Año” y “Pastelero del Año”.Los premios fueron entregados durante la Cena de Gala del Congreso de la UIBC en São Paulo, marcando un momento inolvidable tanto para los ganadores como para toda la industria.

Los galardonados de este año son:  🥖 José Roldán (España) – Panadero del Año 2025  🍰 Joanne Huang Meng Wen (Singapur) – Pastelera del Año 2025 Estos premios reconocen a profesionales cuyo talento, creatividad y dedicación continúan inspirando y haciendo avanzar el arte de la panadería y la pastelería en todo el mundo. Sus logros celebran la pasión y la excelencia que definen a este sector.

José Roldán Maestro panadero de Córdoba, José Roldán dirige la panadería familiar El Brillante, donde combina décadas de tradición andaluza con técnicas innovadoras. Su trabajo se caracteriza por la creatividad, la precisión y la pasión, lo que lo consolida como uno de los principales referentes de la panadería moderna.

Joanne Huang Meng Wen Joanne Huang es una destacada pastelera y maestra confitera de Singapur, reconocida por su enfoque innovador en la creación de dulces y postres. En su pastelería Cake in Action, fusiona técnicas clásicas con sabores modernos y presentaciones creativas. Su creatividad, precisión y pasión la posicionan como una figura líder en la confitería contemporánea.

Éxito en las competiciones internacionales de la UIBC 🎉 En julio, durante la feria Fipan en São Paulo, se celebraron dos prestigiosos certámenes juveniles de la UIBC: el Concurso Internacional de Jóvenes Panaderos de la UIBC 🥖 y el Campeonato Mundial Junior de Pastelería de la UIBC 🧁.

Ambos eventos se encuentran entre las plataformas más importantes para mostrar las habilidades y la creatividad de los jóvenes talentos de la panadería y la pastelería en todo el mundo.

En el Concurso Internacional de Jóvenes Panaderos 🥨, los equipos impresionaron con su creatividad, precisión y excelente nivel artesanal. Los ganadores fueron:  🥇 China  🥈 Francia  🥉 España

En el Campeonato Mundial Junior de Pastelería 🍰, los jóvenes pasteleros compitieron con refinadas creaciones y técnicas impresionantes. Los resultados fueron:  🥇 Brasil  🥈 Taiwán  🥉 Alemania

Estas competiciones no solo ofrecieron una apasionante mirada al futuro del oficio, sino que también demostraron la diversidad e innovación que caracterizan a la próxima generación de panaderos y pasteleros. 🌍✨