🏆 Premios UIBC 2025: José Roldán y Joanne Huang, los grandes referentes del año

Durante la emocionante Cena de Gala del Congreso UIBC 2025, celebrado este mes en São Paulo, se entregaron las prestigiosas distinciones de la UIBC a unos los mejores profesionales del mundo de la panadería y la pastelería.

El reconocimiento al Panadero Mundial del Año 2025 fue para José Roldán Triviño, maestro panadero español y capitán de la Selección Española de Panadería Artesana de CEOPPAN. Su talento, su trayectoria internacional y su compromiso con la formación lo han convertido en uno de los referentes indiscutidos del sector.

Por su parte, el título de Pastelera Mundial del Año 2025 fue otorgado a Joanne Huang, de Singapur. Con una carrera marcada por la excelencia técnica y la innovación artística, Joanne representa a la nueva generación de pasteleros que combina tradición y vanguardia con una sensibilidad única.

Ambos profesionales recibieron sus distinciones en un acto cargado de emoción, rodeados de colegas de todo el mundo y bajo el aplauso de la comunidad internacional de la panadería y pastelería.

Estos premios, promovidos por la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC), reconocen no solo el talento individual, sino también la pasión, la dedicación y la capacidad de inspirar a toda una industria.